Igår firade vi min dotter som fyllde 12 år. Vi hade ett stort kalas med familj och vänner och jag bjöd på en härlig libanesisk buffé. Jag la upp ett klipp på buffén HÄR! på Instagram och det var jättemånga som frågade hur i all världen jag hann laga allt detta och hur lång tid det tog. Jag kommer att skriva ett längre inlägg där jag beskriver hur jag planerar mina bjudningar, först kommer recepten 😀 Jag började att laga maten dagen innan kalaset. Dessa rätter förberedde jag dagen innan: Vinbldasdolman rullade jag och tillagade dagen innan kalaset. När dolman var klar behöll jag den i kastrullen som den tillagats i, täckte den väl och förvarade i kylen till nästa dag. Ostrullarna rullade jag också dagen innan. Täckte väl och förvarade i kylen. Jag stekte dem samma dag som de ska serveras. Hummus, baba ganoush, tsatsiki och aubergineröra Focacciadegen förbereda jag dagen innan och lät den kalljäsa i kylen. Nästa dag la jag degen i mindre formar, toppade med önskad garnering, lät det jäsa och tillagade sen några timmar innan gästerna skulle komma. Kladdkaka Resten lagade jag samma dag som kalaset. Även tårtan gjorde jag samma dag, jag använde färdiga […]

Inlägget Libanesisk kalasbuffé dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Vi älskar brunch här hemma. Det är så mysigt att samlas runt matbordet efter en skön sovmorgon och sitta extra länge och njuta av allt gott som dukats fram.  Jag försöker lyxa till det med en kalasbrunch en gång i månaden. HÄR! dukade jag fram en god medelhavsbrunch och HÄR! en läcker sconesfrukost. Manaish och pannkakor är också favoriter som jag gärna serverar på brunchen. Nedan ser du en fantastiskt god “Mellanösternbrunch” med massa gott. Den goda äggrätten passar även perfekt att äta som en lätt lunch eller middag. Recept på alla rätter: Ugnsbakade ägg i tomatsås med sujuk Foul Labnehbollar Färskost Simit Orientaliskt tunnbröd Chai

Inlägget Brunch med smak av Mellanöstern dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Smarrig fetaostdipp med kronärtskocka, citron och vitlök. Ljuvligt att doppa grönsaksstavar eller bröd i röran. Passar även utmärkt att serveras som tillbehör vid maten, särskilt vid grillat eller med ugnsbakade rotfrukter. Du hittar även recept på fetaostkräm HÄR! och HÄR! 1 skål fetaostdipp 1 burk kronärtskockshjärtan (ca 225 g) 150 g fetaost 1 vitlöksklyfta 0,5 citron 2-3 msk creme fraiche (även turkisk yoghurt funkar bra) Salt & peppar Förslag på garnering (valfritt): Olivolja 1 tomat Chili Persilja, basilika eller koriander Gör såhär: Låt kronärtskockorna rinna av ordentligt i en sil. Smula fetaosten, pressa vitlöksklyftan. Blanda fetaost, kronärtskocka, saften från en halv citron. Mixa röran slät. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt eventuellt mer citron om du vill ha mer syra. Rör i crème fraiche och blanda. Låt gärna stå i kylen en stund innan servering. Lägg dippan i en skål, toppa med hackad tomat, örter, finhackad chili och ringla sedan olivolja över. Servera som dipp med bröd, grönsaksstavar eller som tillbehör vid maten.

Inlägget Fetaostdipp med kronärtskocka dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Min mamma brukade duka fram den festligaste och mest delikata buffén som finns på nyårsafton. Hon serverade massa läckra libanesiska rätter. På hennes buffé fanns det alltid kalkon, kebbe, tabouli, små röror, orientaliskt ris, vinbladsdolmar köttfärsspett och sambosek. Underbart gott!  I detta inlägg har jag samlat många libanesiska favoriträtter inspirerat från min mamma. Du hittar allt från huvudrätter, smårätter, röror och till sallader. Välj ut dina favoriter och bjud på en härlig libanesisk buffé på nyårsafton. Klicka på texten för att komma till recept Huvudrätter Kalkon Köttfärsspett Kycklingspett Orientaliskt ris Helstekt kyckling Kebbe bel sonijeh Smårätter: Ostrullar Sambosak Kebbe Vinbladsdolma Focaccia Röror Tarator djej (kycklingröra) Muhammara (valnötsröra) Hummus Baba ganoush Mtabbal (aubergineröra) Toum (vitlökskräm) Sallader: Tabouli (libanesisk persiljesallad) Fatoush Libanesisk linssallad

Inlägget Libanesisk nyårsbuffé dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt kan misslyckas med. Med få ingredienser får du ett väldigt mjukt och gott bröd. Dessutom behövs ingen ugn, brödet steks i stekpanna. Resultatet blir en blandning mellan det indiska naan- och det orientaliska pitabrödet.  Passar utmärkt till grillat, mezza, guckor eller en god gryta. Fyll brödet och ät som en rulle eller doppa i en skål med hummus. Detta är ett gammalt favoritrecept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder. Recept på kycklingröran hittar du HÄR! 6 st stora Tunnbröd 2,5 dl ljummet mjölk 3 msk smält smör 6-7 dl vetemjöl special 1 tsk torrjäst eller 1/4 färsk jäst (ca 15 g) 1 tsk salt 1 tsk socker Gör såhär: Blanda 5 dl mjöl, torrjäst, salt och socker i en bunke. Häll över ljummet mjölk och smält smör. Om du använder färsk jäst rör du ut den först i mjölken. Rör om med en träslev eller kör i bakmaskinen tills allting blir ordentligt blandat. Häll försiktigt i lite av det resterande mjölet, ha i så mycket det behövs tills degen blir smidig och […]

Inlägget Orientaliskt tunnbröd dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Utsökta grekiska zucchinibiffar med fetaost. De känns nästan somriga. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki, sallad och bröd. Ljuvliga! De påminner väldigt mycket om libanesiska ejjeh. För bäst konsistens på biffarna rekommenderar jag att du använder späda zucchini. 6 portioner 1 kg fasta zucchini (läs tips nedan) 200 g fetaost 2 salladslökar 1 lök (gul eller röd funkar) 1 dl finhackad dill eller mynta (jag föredrar dill) 0,5 dl finhackad persilja 2 st ägg Ca 1 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Salt & peppar Olja till stekning TIPS! Använd gärna små späda zucchini, de innehåller mindre mängd vätska. Vanlig zucchini funkar också bra, försöka att välja dem fasta i formen och inte allt för stora. Serveringsförslag: Taztsiki- recept hittar du HÄR! Grekisk sallad- recept hittar du HÄR! Recept på ejjeh (libanesisk zucchiniomelett) hittar du HÄR! Gör såhär: Riv zucchinin på grova sidan av rivjärnet. Lägg i en sil, strö 1 tsk salt över och låt stå i 20-30 min. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt från zucchinin med händerna. Ju mer vätska du lyckas pressa ur desto mindre mjöl du behöver sen. Riv löken fint och pressa […]

Inlägget Kolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Friterade potatisklyftor är ett favorittillbehör vid maten i Mellanöstern. Gott att serveras vid det mesta. När jag var liten älskade jag när min mamma gjorde en pitabrödsrulle med friterade potatisklyftor och ketchup. Det var den bästa snabbmaten. 4 portioner 400 g potatis (gärna fast potatis) Olja till fritering Salt Gör såhär: Skala och skär potatisarna i klyftor. Skölj i kallt vatten. Låt sedan rinna av ordentligt i en sil. Hetta upp olja och fritera klyftorna i omgångar tills de blir gyllene. Låt rinna av på papper, strö salt över och servera klyftorna nyfriterade och varma. TIPS! Om du vill förbereda potatisen en stund innan de ska friteras kan du skala och hacka potatisarna i klyftor. Lägg sedan i en skål med kallt vatten i en timme. Sila sedan av och fritera. Tänk på att verkligen se till att potatisklyftorna är torra innan de friteras. Du ska aldrig droppa vatten i het olja.

Inlägget Friterade potatisklyftor dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Jag älskar bruschetta, tycker att det är så gott att servera som tilltugg vid maten. HÄR!  hittar du recept på klassisk bruschetta och med pesto HÄR! 4-6 portioner 1 baguett eller ca 8 st små skivor bröd (gärna surdegsbröd) 2 st avocado Saften från en halv lime eller citron Salt & peppar Tomattopping: 300 g körsbärstomater eller 2 st tomater 0,5 finhackad rödlök Ca 15 st färska basilika blad 2 msk olivolja Salt & peppar Gör såhär: Börja med tomatsalladen. Hacka tomat, lök och basilikablad. Blanda samman alla ingredienser till tomattoppingen och ställ i kylen. Rosta eller grilla brödskivorna mitt i ugnen på 200° grader tills de blir frasiga. Skala och mosa avokadon med en gaffel, smaksätt med citron, salt och peppar. Bred avokadon på brödskivorna, toppa med tomatsalladen och servera. Recept på hummusen som finns i den lilla skålen hittar du HÄR!

Inlägget Bruschetta med avokado dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Kabak saltatsi är en krämig sallad med yoghurt och zucchini. Ljuvlig att servera som tillbehör vid maten eller att avnjutas med en bit bröd. Passar perfekt vid grillat och är väldigt god att serveras med lax. 4 portioner 2 st zucchini 3 dl turkisk yoghurt Ca 0,5 dl finhackad färsk dill 1 vitlöksklyfta Ca 4-5 msk grovhackade valnötter (kan uteslutas) Olivolja till stekning Salt & peppar TIPS! Det ärväldigt gott att smaksätta salladen med citron. Gör såhär: Riv zucchinin på grova sidan av rivjärnet. Pressa försiktigt ur lite vatten från zucchinin med händerna. Hetta upp olja i en stekpannan och stek zucchinin i 4-5 min. Låt sedan zucchinin svalna. Blanda yoghurt, finhackad eller pressad vitlöksklyfta, dill, salt och peppar i en skål. Vänd sedan i zucchini och valnötter. Blanda och låt gärna stå i stunden innan servering. Ringla över olivolja och servera yoghurtsalladen som tillbehör vid maten eller njut av den med en bit bröd.

Inlägget Kabak salatsi- Turkisk zucchinisallad med yoghurt dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Urläckra dippsåser som pasar perfekt till fredagsmyset. Ladda med frukt, kex eller grönsaksstavar och mys med en skål fylld med en god dippa! Jalapenodipp med vitlöksost 100 g färskost med vitlökssmak 0,5 dl finhackad jalapeno 2 msk creme fraiche Salt och peppar Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser. Låt gärna dippsåsen gotta till sig i kylen en stund. Servera som dippsås till grönsaksstavar, chips eller kex. Lättgjord tapenade Ca 210 g urkärnade oliver (gärna kalamata) 1 pressad vitlöksklyfta 1-2 msk citronsaft (justera syra efter smak) 0,5 dl olivolja Salt & peppar Tapenade: Låt oliverna rinna av ordentligt. Mixa sedan ihop alla ingredienser till tapenaden. Låt stå i kylen en stund innan servering. Precis innan servering lägger du tapenanden på crostini/bröd eller kex. Paprikadippa 5 grillade paprikor (jag har använt färdigrillade på burk) 2 dl cremé fraiche 1 pressad vitlöksklyfta Några droppar tabasco eller ca 0,5 tsk rökt paprika 1 liten knippe finhackad färsk basilika 1-2 msk citronsaft från en färsk citron Salt & peppar Paprikadipp: Låt paprikan rinna av i en sil, finhacka sedan. Blanda ihop alla ingredienser till paprikaröran. Låt gärna stå och gotta sig i kylen en stund innan servering. Nutelladipp- recept HÄR! Fetaostdipp med jordärtskocka- recept HÄR! Muhammara, […]

Inlägget Goda dippsåser dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Htipiti (äskar namnet) är en av de godaste röror jag någonsin har ätit. Så fantastiskt god kombination med den söta, rökiga grillade paprikan och den salta fetaosten. Magiskt! Du kan avnjuta röran som en dipp med bröd och grönsaksstavar eller servera den som tillbehör vid maten. Väldigt gott till grillat. Mellanstor skål, ca 4 portioner 4-5 st röda paprikor eller 6-8 st röda spetspaprikor 150 g fetaost 1-2 vitlöksklyftor (justera mängd efter smak. Jag har 1 klyfta) Ca 0,5 citron (justera syra efter smak) 3-4 msk olivolja 1 tsk chilipulver eller paprikapulver Salt & peppar Serveringsförslag: Pitabröd Recept på fetaostdipp med kronärtskocka hittar du HÄR! och recept på den godaste fetaostkrämen HÄR! Gör såhär: Värm ugnen till 225° med grillfunktion på. Lägg paprikorna på ett galler på en plåt och grilla dem ca 5-7 min på varje sida, tills skalet svartnar. Lägg paprikorna i en bunke när de är varma och täck med ett lock eller plast. Låt svalna under lock. Skala sedan paprikorna och ta bort kärnhuset. Finhacka paprikorna. Smula fetaosten med en gaffel. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda fetaost, paprika, citron, chilipulver och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Om du ska servera röran direkt ringlar du över […]

Inlägget Htipiti- Grekisk fetaoströra med grillad paprika dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Mirza ghasemi är en läcker iransk aubergineröra med vitlök, tomat och ägg. Röran kan serveras som en sidorätt eller som en hel måltid med bröd och grönsaker bredvid. Ljuvligt god! 4 portioner 3 st aubergine 4 st tomater 5-6 st vitlöksklyftor 3 st ägg 2 msk tomatpure 1 tsk gurkmeja Salt & peppar Olja till stekning Serveringsförslag: Pitabröd Barbaribröd Gör såhär: Gör 2-3 st hack på varje aubergine med en gaffel. Grilla auberginerna tills skalet svartnar och de blir mjuka i mitten. De ska gärna grillas över öppen eld men det funkar även alldeles utmärkt i ugn. Värm ugnen till 225° och ha gärna grillfunktion på. Lägg auberginerna på en plåt och grilla mitt i ugnen tills skalet svartnar. Lägg sedan i en skål, täck med ett lock och låt svalna. Skala tomaterna och hacka i tärningar. Finhacka vitlöksklyftorna, skala och hacka auberginerna fint. Hetta upp olja och stek vitöken på medelvärme under omrörning i ca 1 min, var noga med att inte bränna vitlöken. Vänd i gurkmeja och stek nån sekund till. Vänd i tomat, salt, peppar och stek tills tomaterna mjuknar. Tillsätt tomatpuré, rör runt och låt sedan tomatsåsen sjuda långsamt under lock i ca 15 min. Vänd […]

Inlägget Mirza ghasemi dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Arayes är en mycket omtyckt rätt i Libanon. Det är pitabröd som fylls med en kebabliknande köttfärsblandning och som sedan grillas i ugn. En god mingelrätt som gärna kan serveras som ett tilltugg på buffén. Även gott att serveras som en lätt lunch med tsatsiki och sallad. Lika god kall som varm. 4-6 portioner arayes Fyllning: 500 g köttfärs av valfri sort 1 liten lök 1 tomat 1 liten bunte färsk persilja 1 färsk chili om du gillar hetta 1 tsk sju kryddor- recept HÄR! om du vill göra en egen mix Salt & peppar Olivolja till pensling av bröden 6 st pitabröd TIPS! Fyllningen kan varieras efter smak, du kan tex ha i vitlök, chili, pinjenötter eller andra goda kryddor som du tycker om.Tänk bara på att fyllningen inte får vara för blöt, annars blir inte pitabröden krispiga. Så fort du fyllt bröden bör de åka in i ugnen direkt för godast resultat. Tillbehör och serveringsförslag: Tzatsiki med mynta eller ayran (yoghurtdrink) Gör såhär: Finhacka tomaten och låt rinna av i en sil. Finhacka lök och persiljan. Blanda samman alla ingredienser till fyllningen. Värm ugnen till 200° och lägg bakpapper på en plåt. Öppna upp ett pitabröd och tryck […]

Inlägget Arayes- Köttfärsfyllda pitabröd dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Jag har alltid massa sivri och paprika i kylen. Så fort mina sivri börjar kännas lite tråkiga slänger jag ihop denna fantastiska turkisk inspirerade rätt. En pepprig tomatsås som du kan serveras som en hel måltid med bröd eller som tillbehör vid grillat. Väldigt god och enkel att göra. Ibland när jag vill göra rätten ännu matigare så brukar jag knäcka i 3-4 st ägg i såsen, då får jag världens godaste chakchuka. Om du inte hittar sivri i din mataffär så kan du även vända paprika. 4 portioner 500 g sivri (kan ersättas med grön paprika) 2 st röda spetspaprika (röd paprika funkar också bra) 2-3 st färska chili (justera hetta efter smak eller uteslut) 4 vitlöksklyftor 4-5 st mogna röda tomater (kan ersättas med 400 g krossad tomat) 1-2 tsk pulbiber (turkisk chiliflakes. Kan ersättas med chiliflakes eller paprikapulver) 1 tsk spiskummin Salt och peppar Olivolja till stekning och garnering Eventuellt 2 msk tomatpuré (tillsätt endast om dina färska tomater inte känns tillräckligt röda och mogna) Valfri tillsättning: 3-4 st ägg Serveringsförslag: Pitabröd Gör såhär: Hacka sivri och paprika i tjocka strimlor, finhacka vitlök, hacka tomaterna i små tärningar. Behåll chilin hela eller finhacka dom, jag behöll mina chilin hela. […]

Inlägget Sivri i tomatsås dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Jag älskar manaish! Mellanösternpizzor som gärna avnjuts nybakade till helgbrunchen. Jag har bakat MÅNGA olika varianter på manaish. HÄR! hittar du recept på manaishmackor, HÄR! finns manaish i långpanna, HÄR! hittar du manaishbullar, HÄR! har du klassiska manaish och HÄR! finns det manaish med zaatar. Japp jag älskar som sagt manaish och här kommer ytterligare en variant som jag experimenterat med och tagit fram recept på. Nämligen manaishgifflar. Så himla goda, fluffiga och saftiga. Ca 25 st gifflar Deg: 2 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst 3 dl ljummen mjölk 2 ägg- vispade lätt för hand 50 g smält smör 2 msk socker 1 tsk salt Ca 10 dl mjöl Fyllning: 2 dl zaatar utspädd i lika delar olivolja och rapsolja (läs tips nedan) 200 g riven ost Pensling: Ägg Sesamfrön och nigellafrön TIPS! Zaatar är en syrlig örtkrydda som hittas främst i livsmedelsbutiker som säljer produkter från Mellanöstern. HÄR! finns recept om du vill göra egen mix. Om du vill kan du byta ut zaatar till pesto i gifflarna. Gör såhär: Häll mjölken över jästen, rör om och låt stå i 10 min. Blanda sedan i ägg och smält smör, blanda. Häll i övriga ingredienser till degen och knåda degen […]

Inlägget Manaishgifflar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Den här goda middagen lagade jag i veckan. Kombinationen var fantastiskt och alla såg mycket nöjda ut vid matbordet. Grillad kyckling, kraschad potatis, hummus, fluffig vitlökskräm och syrlig sallad. Gott! Kraschad potatis- följde receptet HÄR! men tillsatte även chilipulver. Recept på hummus finns HÄR! Ketchupmarinerade kycklingklubbor, recept hittar du HÄR! Libanesisk vitlökskräm, perfekt tillbehör vid grillat, särskilt vid kyckling. Recept finns HÄR!  

Inlägget Kraschad potatis med grillad kyckling och toum dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Su böregi är en turkisk favorit. Egentligen görs böreken från scratch, alltså med hemmagjord deg som kavlas tunt och kokas i vatten. Därav namnet “su” böregi, su betyder vatten på turkiska. Degen kokas i vatten och man har även vatten i smeten som man ringlar över hela börken. Det är en ganska avancerad rätt som tar tid att laga, därför har jag gjort en enkel version med färdigköpt yufkadeg. Det blir fantastiskt gott det med. Böreken blir så saftig och god! Lika god att avnjutas kall som varm. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! & Facebook HÄR! Då missar du aldrig när jag uppdaterar bloggen med läckra middagstips😀  6 portioner Ca 16-18 st yufka degplattor (hittas främst i butiker som säljer produkter från Mellanöstern, läs tips nedan) Olivolja till pensling Fyllning: 400 g fetaost Ca 1,5 dl grovhackad färsk persilja Smet: 4 dl mjölk 4 dl vatten 4 st ägg 150 g smält smör eller 1,5 dl olivolja (jag tar smör) Garnering: Sesam- och nigellafrön TIPS! Yufka är en tunn deg som är lite tjockare än filodeg. Filodeg är ganska spröd och tål inte vätska som yufka gör och därför kan man inte använda filodeg till denna […]

Inlägget Turkisk su böregi dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Utsökta grekiska zucchinibiffar med fetaost. De känns nästan somriga. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki, sallad och bröd. Ljuvliga! De påminner väldigt mycket om libanesiska ejjeh. För bäst konsistens på biffarna rekommenderar jag att du använder späda zucchini. 6 portioner 1 kg fasta zucchini (läs tips nedan) 200 g fetaost 2 salladslökar 1 lök (gul eller röd funkar) 1 dl finhackad dill eller mynta (jag föredrar dill) 0,5 dl finhackad persilja 2 st ägg Ca 1 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Salt & peppar Olja till stekning TIPS! Använd gärna små späda zucchini, de innehåller mindre mängd vätska. Vanlig zucchini funkar också bra, försöka att välja dem fasta i formen och inte allt för stora. Serveringsförslag: Taztsiki- recept hittar du HÄR! Grekisk sallad- recept hittar du HÄR! Recept på ejjeh (libanesisk zucchiniomelett) hittar du HÄR! Gör såhär: Riv zucchinin på grova sidan av rivjärnet. Lägg i en sil, strö 1 tsk salt över och låt stå i 20-30 min. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt från zucchinin med händerna. Ju mer vätska du lyckas pressa ur desto mindre mjöl du behöver sen. Riv löken fint och pressa […]

Inlägget Kolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Tänk dig en skål med krämig hummus och en kryddig köttfärsblandning över det… mmm. Ringla över olivolja och servera med pitabröd. Kan avnjutas som en hel måltid eller som en del av ett mezzabord. 4 små eller 2 stora portioner Hummus– recept hittar du HÄR! Köttfärsblandning: 1 gul lök 200 g köttfärs 1 dl pinjénötter eller grovhackade valnötter 0.5 tsk sjukryddor- recept HÄR! 1 tsk paprikapulver eller chilipulver Salt & peppar 1 liten knippe finhackad persilja eller 1 msk torkad mynta Olivolja Valfri tillsättning: 2-3 msk granatäppelsirap eller 2 tsk sumak (jag har i sumak) Servering: Pitabröd– recept HÄR! Gör såhär: Gör hummus enligt receptet och ställ i kylen. Finhacka löken, stek i olja tills den får färg. Blanda sedan i färsen och stek tills den smular sig och får färg. Tillsätt kryddorna, nötterna och persilja eller mynta. Stek en stund till, smaka av och krydda eventuellt mer. Vänd i granatäppelsirapen/sumak och stäng av värmen. Lägg hummusen på ett fat, toppa med färsen, ringla över olivolja, strö på chilipulver och servera med pitabröd. Du kan servera färsen varm eller kall.

Inlägget Hummus med köttfärs- Hummus b lahme dök först upp på ZEINAS KITCHEN.

Magiskt goda grekiska tomatbiffar med fetaostsom du snabbt och enkelt svänger ihop. Dom är verkligen helt galet goda! Perfekta att göra nu när det är säsong för tomat och örter. Servera med valfritt tillbehör, lika goda att avnjutas med en sallad, potatisklyftor eller som jag har serverat med mathavre. Se hur jag lagar biffarna steg för steg på Instagram HÄR! 4 portioner 500 g tomater 1 röd lök 2 msk finhackad färsk mynta 2 msk finhackad färsk persilja 2 msk finhackad färsk oregano Ca 1,5-2 dl vetemjöl 100 g fetaost Rapsolja till stekning Salt & peppar Serveringsförslag: Mathavre Tzatsiki Gör såhär: Hacka tomaterna fint och låt rinna av ordentligt i en sil. Finhacka lök, smula fetosten. Blanda samman alla ingredienser till biffarna. Mängden mjöl kan variera beroende på tomaterna och hur väl de har runnit av. Det ska bli en kladdig smet som håller ihop när du formar biffar. Hetta upp olja, klicka ca 1 stor matsked smet i oljan. Stek biffarna ca 3-4 min på varje sida. Låt rinna av på papper. Koka mathavre enligt anvisningarna på förpackningen. Mixa ihop en tzatsiki. Servera!

Inlägget Tomatokefthedes- Grekiska tomatbiffar dök först upp på ZEINAS KITCHEN.