Libanesisk kalasbuffé
Igår firade vi min dotter som fyllde 12 år. Vi hade ett stort kalas med familj och vänner och jag bjöd på en härlig libanesisk buffé. Jag la upp ett klipp på buffén HÄR! på Instagram och det var...
View ArticleBrunch med smak av Mellanöstern
Vi älskar brunch här hemma. Det är så mysigt att samlas runt matbordet efter en skön sovmorgon och sitta extra länge och njuta av allt gott som dukats fram. Jag försöker lyxa till det med en...
View ArticleFetaostdipp med kronärtskocka
Smarrig fetaostdipp med kronärtskocka, citron och vitlök. Ljuvligt att doppa grönsaksstavar eller bröd i röran. Passar även utmärkt att serveras som tillbehör vid maten, särskilt vid grillat eller med...
View ArticleLibanesisk nyårsbuffé
Min mamma brukade duka fram den festligaste och mest delikata buffén som finns på nyårsafton. Hon serverade massa läckra libanesiska rätter. På hennes buffé fanns det alltid kalkon, kebbe, tabouli, små...
View ArticleOrientaliskt tunnbröd
Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt kan misslyckas med. Med få ingredienser får du ett väldigt...
View ArticleKolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost
Utsökta grekiska zucchinibiffar med fetaost. De känns nästan somriga. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki,...
View ArticleFriterade potatisklyftor
Friterade potatisklyftor är ett favorittillbehör vid maten i Mellanöstern. Gott att serveras vid det mesta. När jag var liten älskade jag när min mamma gjorde en pitabrödsrulle med friterade...
View ArticleBruschetta med avokado
Jag älskar bruschetta, tycker att det är så gott att servera som tilltugg vid maten. HÄR! hittar du recept på klassisk bruschetta och med pesto HÄR! 4-6 portioner 1 baguett eller ca 8 st små skivor...
View ArticleKabak salatsi- Turkisk zucchinisallad med yoghurt
Kabak saltatsi är en krämig sallad med yoghurt och zucchini. Ljuvlig att servera som tillbehör vid maten eller att avnjutas med en bit bröd. Passar perfekt vid grillat och är väldigt god att serveras...
View ArticleGoda dippsåser
Urläckra dippsåser som pasar perfekt till fredagsmyset. Ladda med frukt, kex eller grönsaksstavar och mys med en skål fylld med en god dippa! Jalapenodipp med vitlöksost 100 g färskost med vitlökssmak...
View ArticleHtipiti- Grekisk fetaoströra med grillad paprika
Htipiti (äskar namnet) är en av de godaste röror jag någonsin har ätit. Så fantastiskt god kombination med den söta, rökiga grillade paprikan och den salta fetaosten. Magiskt! Du kan avnjuta röran som...
View ArticleMirza ghasemi
Mirza ghasemi är en läcker iransk aubergineröra med vitlök, tomat och ägg. Röran kan serveras som en sidorätt eller som en hel måltid med bröd och grönsaker bredvid. Ljuvligt god! 4 portioner 3 st...
View ArticleArayes- Köttfärsfyllda pitabröd
Arayes är en mycket omtyckt rätt i Libanon. Det är pitabröd som fylls med en kebabliknande köttfärsblandning och som sedan grillas i ugn. En god mingelrätt som gärna kan serveras som ett tilltugg på...
View ArticleSivri i tomatsås
Jag har alltid massa sivri och paprika i kylen. Så fort mina sivri börjar kännas lite tråkiga slänger jag ihop denna fantastiska turkisk inspirerade rätt. En pepprig tomatsås som du kan serveras som en...
View ArticleManaishgifflar
Jag älskar manaish! Mellanösternpizzor som gärna avnjuts nybakade till helgbrunchen. Jag har bakat MÅNGA olika varianter på manaish. HÄR! hittar du recept på manaishmackor, HÄR! finns manaish i...
View ArticleKraschad potatis med grillad kyckling och toum
Den här goda middagen lagade jag i veckan. Kombinationen var fantastiskt och alla såg mycket nöjda ut vid matbordet. Grillad kyckling, kraschad potatis, hummus, fluffig vitlökskräm och syrlig sallad....
View ArticleTurkisk su böregi
Su böregi är en turkisk favorit. Egentligen görs böreken från scratch, alltså med hemmagjord deg som kavlas tunt och kokas i vatten. Därav namnet “su” böregi, su betyder vatten på turkiska. Degen kokas...
View ArticleKolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost
Utsökta grekiska zucchinibiffar med fetaost. De känns nästan somriga. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki,...
View ArticleHummus med köttfärs- Hummus b lahme
Tänk dig en skål med krämig hummus och en kryddig köttfärsblandning över det… mmm. Ringla över olivolja och servera med pitabröd. Kan avnjutas som en hel måltid eller som en del av ett mezzabord. 4 små...
View ArticleTomatokefthedes- Grekiska tomatbiffar
Magiskt goda grekiska tomatbiffar med fetaostsom du snabbt och enkelt svänger ihop. Dom är verkligen helt galet goda! Perfekta att göra nu när det är säsong för tomat och örter. Servera med valfritt...
View Article